薄毛予防や改善のために鉄分が重要だと分かっても、ただやみくもに鉄分が多いとされる食品を食べれば良いというわけではありません。鉄分を効率よく体に吸収させ、髪の健康に繋げるためには、少しの知識と工夫が必要です。まず知っておきたいのは、食品に含まれる鉄分には二種類あるということです。一つは、肉や魚などの動物性食品に含まれる「ヘム鉄」。もう一つは、野菜や豆類、海藻などの植物性食品に含まれる「非ヘム鉄」です。この二つの大きな違いは、体内への吸収率。ヘム鉄の吸収率が１５〜２５％であるのに対し、非ヘム鉄はわずか２〜５％と、非常に低いのが特徴です。そのため、効率を考えるなら、レバーや赤身の牛肉、カツオやマグロといったヘム鉄を多く含む食品を意識して食事に取り入れるのがおすすめです。しかし、非ヘム鉄も無駄ではありません。一緒に摂る栄養素を工夫することで、その吸収率を格段にアップさせることができるのです。その最強のパートナーが「ビタミンC」と「動物性タンパク質」です。例えば、ほうれん草や小松菜のおひたしにレモン汁をかけたり、ひじきの煮物に鶏肉を加えたりするだけで、非ヘム鉄の吸収率はぐんと高まります。逆に、コーヒーや緑茶、紅茶に含まれる「タンニン」は鉄分の吸収を妨げるため、食事中や食後すぐに飲むのは避けた方が賢明です。日々の食事の中で、これらの「組み合わせ」を少し意識するだけで、あなたの体と髪はきっと喜んでくれるはずです。